私たちのお店のテーマについてお話しします。
大きなテーマとして『衣・食・住』をテーマにしました。
restaurantは『michi』 galleryは 『いと』 そして 建物全体で『暮舎』としました。
今回は建物についてお話しします。
まず新たにお店を造るにあたり建物に注目しました。
築60年という長い歴史のある民家で最初に建てた方の思いを聞くことができました。
初めは会社として建てられたという建物で当時では珍しく鉄骨建で、なんといっても青い扉がすごく印象的です。
そしてその後、民家として住まわれました。
当時住まわれていた方がお店に来店されて当時のお話を聞くこともできました。
お店造りをする中でその方達の思いを大切にしたいと思いました。
リノベーションをする中で全てを綺麗にするのではなく当時のものを再利用することで昔の面影や当時の思い出が伝わるようなことを意識して取り組みました。
料理や商品だけでなく、建物にも思いを込めることによりテーブルから見える景色や
空気感ですら一つのお店になればいいなと思います。